봄나물의 효능 봄동 봄동은 잎이 어리고 연하며 아미노산이 풍부해 씹을수록 고소한 맛이 나고 향이 진하다. 또한 수분을 많이 함유하고 있어 양념장에 바로 버무려 먹으면 신선한 맛을 즐길 수 있기 때문에 봄철 우리의 식탁에서 겉절이로 쉽게 볼 수 있다. 봄동은 비타민C와 칼슘도 풍부해 국으로 끓여도 비타민이 덜 손상되는 것이 특징이다. 또한 베타카로틴 함유량이 높아 항산화 작용으로 인한 노화 방지, 암 예방에도 효과적이며 섬유질이 풍부해 위장의 활성화를 돕기 때문에 변비와 피부 미용에 효과가 있다. 반면 봄동은 단백질과 지방이 부족해 고기와 같은 육류와 함께 섭취하는 것이 좋다. 참나물 참나물은 주로 생채 요리로 많이 활용되는데 상쾌하면서도 특유의 향이 봄철 입맛을 돋워주는 귀한 산나물이다. 참나물은 채소 ..

냉이의 효능 및 특징 냉이는 기력 회복과 춘곤증에 도움이 된다. 단백질, 무기질, 비타민A, 칼슘 등이 풍부해 우리 몸의 신진대사를 활발하게 하여 기력을 회복하는 데 도움을 준다. 냉이는 비타민A로 하여금 눈의 피로 해소, 시력 보호와 백내장, 야맹증 등 눈 질환에도 예방 효과가 있을 만큼 눈 건강에 이롭다. 또한 냉이에 함유되어 있는 베타카로틴은 체내 활성 산소를 제거하여 암 발생 예방에도 효능이 있다. 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있으며 3~4월이 제철인 봄의 대표적인 식재료이다. 냉이는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물로 음식으로 활용도가 높다. 냉이가 자라는 지역의 날씨가 추울수록 냉이 특유의 향이 더욱 강해지는 특징이 있다. 때문에 이른 봄, 추운 겨울을 지난 야생에서 나오는 냉..